今回の、ののが綴る徒然日記テーマ

ホタテとシャケのムニエル

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IMG_0133 styaketo 写真はホタテとシャケのムニエル・ホタテと明太のポテトサラダ・かぶらのベーコンスープ。
今日の献立はかなりのお気に入りになった。
ホタテのムニエル

材料                             作り方
ホタテ       8個
シャケ       一切れ                 フライパンにバターを少しとホタテとシャケ入れを弱火にする。
玉葱        2分の1                玉葱、セロリは千切りにする。ホタテシャケを裏返しにしたら、
セロリ       1本                   野菜・コーンを入れ 塩・胡椒・ハーブソルトをいれふたをする。
コーン       カップ2分の1             時間を置くと、ホタテがかたくなるので、短時間で仕上げる。
オリーブオイルカバター                  好みでワインがあれば最高。コーンは子供向けです。
塩・粗引き胡椒・ハーブソルト・

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ホタテいりポテトサラダ
じゃが芋を潰した中に ボイルしたホタテをほぐして入れる。
明太子とマヨネーズだけで味がしっかりとつく。

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IMG_0123 kaburasu-pu
かぶらとベーコンのスープ

かぶらは中位のを4当分にして、スープの中に入れる。
ベーコンは手作りの燻製豚を使っている。
コンソメを、1つ入れて、少しの塩・胡椒で味を整え、最後に葉の部分を入れる。

 

 

 

 

 

 


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