ゆで豚サラダ

材料

豚もも塊　　　　　　　５００グラムぐらい。

醬油　　　　　　　　　大匙　7から8杯

酒　　　　　　　　　　大匙　4杯

生姜、葱、少々。

作り方

豚の塊を、竹櫛でつついておく。

豚がつかるほどの水で、生姜、葱を入れ、茹でる。

約、中火で、20分ぐらい。

豚肉がさめてから、醬油、酒、生姜をすり、漬け込む。

一晩冷蔵庫で置いておく。トマトと、スライスした豚で飾る。

残った漬け汁を、少しかける。