ののが綴る徒然日記
懐かしい風景や陶芸・演劇等を綴っています
2012/12/22 2014/6/25 のの流 うまいものレシピ
最近はまって作っている。
色鮮やかな、紫に魅せられている。
材料 作り方
芋(正味) 400g 芋は皮をむいてから水に浸しアクをとり、蒸す。
水 190g 寒天は適当にちぎって、水につけておく。
棒寒天 1本 芋が蒸しあがるぐらいまでに、寒天を水から弱火で
砂糖 55g 溶かしていく。砂糖を加えて裏ごしをする。
塩 一つまみ 芋も裏ごしにする。 両方を合わせて、塩、牛乳を
牛乳 大匙 1 加えて、バットに入れて冷やす。
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