分かりやすく言うと、たこ焼きとコロッケの間の味です。
材料
じゃがいも 3~4個
たこ 足1本ぐらい
ねぎ 4~5本
紅生姜 少々
片栗 大匙2
作り方
1 ジャガイモは、茹でて、つぶす。じゃが芋はネバリのあるのが良い。
1の中に、葱、生姜みじん切り、片栗少しを入れて混ぜる。
2 たこ焼きぐらいの大きさに丸め、中にたこを入れ、片栗をまぶし揚げる。
油の温度は高くすると、中身が出るので注意。ころころとするのも注意。
少し、狐色になったらあげる。ソースとマヨネーズをつけるのが美味しい。