材料
木綿豆腐･････・・・・二人で、一丁。
干ししいたけ・・・・３枚くらい。
人参････････・・・・４分の一
牛蒡･････････・・・・３分の一
さやインゲン･････・・３０gぐらい
醬油････････・・・・・大匙３位
片栗･････････・・・・大匙１
サラダ油、砂糖、みりん、少々
作り方
しいたけ、人参、牛蒡のささがきをサラダ油で炒める。
インゲンは茹でる。
豆腐は大きめに切る。
しいたけ、人参、牛蒡のなかへ豆腐も炒め、
煮汁をカップ２位を入れて、砂糖、味醂などをいれ甘味をつけてから、
醬油を入れる。最後に片栗を水溶きにしてとろみをつける。
最後にインゲンをちらす。生姜などをいれても良い。
最近、食材が余り出す時がある。そんな時に在るもので作るのも良い。
