「五目豆腐煮込み」



材料
木綿豆腐・・・・・・・・・二人で、一丁。
干ししいたけ・・・・3枚くらい。
人参・・・・・・・・・・・・4分の一
牛蒡・・・・・・・・・・・・・3分の一
さやインゲン・・・・・・・30gぐらい
醬油・・・・・・・・・・・・・大匙3位
片栗・・・・・・・・・・・・・大匙1
サラダ油、砂糖、みりん、少々

作り方

しいたけ、人参、牛蒡のささがきをサラダ油で炒める。
インゲンは茹でる。
豆腐は大きめに切る。
しいたけ、人参、牛蒡のなかへ豆腐も炒め、
煮汁をカップ2位を入れて、砂糖、味醂などをいれ甘味をつけてから、
醬油を入れる。最後に片栗を水溶きにしてとろみをつける。
最後にインゲンをちらす。生姜などをいれても良い。

最近、食材が余り出す時がある。そんな時に在るもので作るのも良い。

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