大根と鳥つくねあんかけ

材料

鳥ミンチ　　　　　　　　　１００g

大根　　　　　　　　　　　４分の一

ねぎ　　　　　　　　　　　　少々

卵　　　　　　　　　　　　　　１

かたくり　　　　　　　　　　　小さじ３

酒　　　　　　　　　　　　　少々

しょうが　　　　　　　　　　　１かけ

醤油　　　　　　　　　　　　　大匙３

みりん　　　　　　　　　　　　少々

作り方

鳥ミンチにねぎと生姜をすり、卵と片栗小さじ１、酒を入れよく混ぜる

しいたけや人参などをいれてもよい。

鍋とかの時に残ったつくねを使うと節約になる。

だしに大根の面取りしたのを入れる。

少し柔らかくなったらつくねを入れ、アクをとる。

醤油　みりん　酒で味を調える。

最後に片栗をときいれる。

ゆず胡椒など、食べるときに入れるとよい。