あげの鳥ミンチ巻き

ササミの梅肉材料 うすあげ

2枚 鳥ミンチ      150グラム

生姜  葱               少々

卵              1個

片栗                 少々

人参                4分の1

シイタケ              2枚

醤油          大匙3

砂糖             大匙2

酒          少々

作り方

うすあげは、開く。軽く湯通しする。

人参は細く短冊、シイタケも1センチぐらいに切る。

ミンチに生姜、葱 、卵 片栗をいれ、よく混ぜる。

開いたあげに ミンチをのせていく。人参としいたけを入れ巻く。

爪楊枝でとめる。

出汁はあげがかぶる位、醤油、砂糖 酒を入れ、煮たったら、あげを入れる。

出汁の中で転がすようにする。

巻くのに入れるのは、牛蒡、しろ葱、きぬさや、いろいろ工夫出来る。

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