材料 うすあげ
２枚 鳥ミンチ １５０グラム
生姜 葱 少々
卵 １個
片栗 少々
人参 ４分の１
シイタケ ２枚
醤油 大匙３
砂糖 大匙２
酒 少々
作り方
うすあげは、開く。軽く湯通しする。
人参は細く短冊、シイタケも１センチぐらいに切る。
ミンチに生姜、葱 、卵 片栗をいれ、よく混ぜる。
開いたあげに ミンチをのせていく。人参としいたけを入れ巻く。
爪楊枝でとめる。
出汁はあげがかぶる位、醤油、砂糖 酒を入れ、煮たったら、あげを入れる。
出汁の中で転がすようにする。
巻くのに入れるのは、牛蒡、しろ葱、きぬさや、いろいろ工夫出来る。
