今年もらっきょ漬け

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今年もらっきょを漬ける季節が来た。私のブログ検索もらっきょと新生姜が一日に何回もある。
今年はこれで2キログラム、パリッと仕上げるのには、贅沢に剥くのがこつ。
3時間かかった。洗って根を切り、皮を剥く。薄皮の次のを剥く。
すると右の写真のようにゴミが山盛りに!大体3割近くはゴミになる。
レシピは、カテゴリーのうまいものレシピに掲載。

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