今年もらっきょ漬け

今年もらっきょを漬ける季節が来た。私のブログ検索もらっきょと新生姜が一日に何回もある。

今年はこれで２キログラム、パリッと仕上げるのには、贅沢に剥くのがこつ。

３時間かかった。洗って根を切り、皮を剥く。薄皮の次のを剥く。

すると右の写真のようにゴミが山盛りに！大体３割近くはゴミになる。

レシピは、カテゴリーのうまいものレシピに掲載。