ののが綴る徒然日記
懐かしい風景や陶芸・演劇等を綴っています
2010/6/13 2014/6/16 のの流 うまいものレシピ
材料
山芋 5㎝
卵 1個
蛸6~7切れをまぜる。
紅生姜、海苔、少々。
出し 1.5カップ
醬油、塩 少々。
作り方
油は温度は必ず低いのでじっくり揚げる。
しばらくするとぷぁっとなべ底よ浮いてくる。
網でゆっくりとすくいひっくり返す。
反対側をまたゆっくりと揚げる。
天つゆぐらいの出しの味を作る。
よく油ぎりをしたぷぁっ玉を器にいれ出汁をかける。
海苔、生姜をのせる。 大きな明石やきのような味です。
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