材料 作り方
白菜 半分 餃子のネタを作る。
豚ミンチ ３００グラム 野菜はみじん切り、豚ミンチと合わす。
ニラ １輪 ゴマ油 塩 胡椒を入れ、粘りが出るまで
玉葱 ４分の１位 混ぜる。 手羽の中骨を出し、ネタを詰めて
シイタケ ２個 口を爪楊枝でとめて、片栗をつけて揚げる。
手羽さき １２羽 辛子と醬油が合う。面倒だが餃子を作った時、
片栗 大匙 ４～５ 別に揚げるのもよい。店のメニュウの一番人気。
生姜、塩 胡椒 ごま油 少々 （ニンニクは好みで入れる。）
