ホタテとシャケのムニエル

 写真はホタテとシャケのムニエル・ホタテと明太のポテトサラダ・かぶらのベーコンスープ。
今日の献立はかなりのお気に入りになった。
ホタテのムニエル

材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方
ホタテ　　　　　　　８個
シャケ　　　　　　　一切れ　　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンにバターを少しとホタテとシャケ入れを弱火にする。
玉葱　　　　　　　　２分の１　　　　　　　　　　　　　　　　玉葱、セロリは千切りにする。ホタテシャケを裏返しにしたら、
セロリ　　　　　　　１本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜・コーンを入れ　塩・胡椒・ハーブソルトをいれふたをする。
コーン　　　　　　　カップ２分の１　　　　　　　　　　　　　時間を置くと、ホタテがかたくなるので、短時間で仕上げる。
オリーブオイルカバター　　　　　　　　　　　　　　　　　　好みでワインがあれば最高。コーンは子供向けです。
塩・粗引き胡椒・ハーブソルト・

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ホタテいりポテトサラダ
じゃが芋を潰した中に　ボイルしたホタテをほぐして入れる。
明太子とマヨネーズだけで味がしっかりとつく。

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かぶらとベーコンのスープ

かぶらは中位のを４当分にして、スープの中に入れる。
ベーコンは手作りの燻製豚を使っている。
コンソメを、１つ入れて、少しの塩・胡椒で味を整え、最後に葉の部分を入れる。