今年は ぬかずけが最高に良い。 塩で、めかぶが入った塩を使ったからと思う。
元々は浅漬け用の塩なんだが、それを、材料に揉んでいれると、色がきれいにあがった。
セロリのつけものは最高。3日ぐらいであげるのが良い。
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