海老のふわふわ焼き

　　　材料

山芋　　　　　３分の１ぐらい

海老　　　　　中　１０杯ぐらい

卵　　　　　　　１

葱　　　　　　　半束

小麦粉　　　　大匙１

作り方

海老は細かく叩いてすり身にする。

葱も細かく切る。

山芋を刷り、その中に海老、葱、卵、小麦粉を入れ、

小さなフライパンに流し込み、弱火で焼く。

醬油とゆず胡椒、ポン酢などが、合う。