海老のふわふわ焼き

DSCN0070   材料

山芋     3分の1ぐらい

海老     中 10杯ぐらい

卵       1

葱       半束

小麦粉    大匙1

作り方

海老は細かく叩いてすり身にする。

葱も細かく切る。

山芋を刷り、その中に海老、葱、卵、小麦粉を入れ、

小さなフライパンに流し込み、弱火で焼く。

醬油とゆず胡椒、ポン酢などが、合う。

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