先週、美味しい干し柿を頂いた。この人のご近所ではこの時期になると、
どの家でもつるし柿をしているらしい。その風景が面白いとの話だった。
始めての経験だが、大きなのを求めた。江戸柿という種類らしい。
大きな拳ぐらいはある。 ちょっと芸術的に干して見た。
洗濯物とコラボしているのが、何ともいえぬ風景。
毎日洗濯を干す時に揉んでやるのが柔らかく美味しくするらしい。なにか囁いてみよう。
ポン酢作りもこの時期なので、安いのを求めにウロウロと、昨日は一日を費やした。
このボールの分で、やっと１，８ミリリットルぐらいかな？
綺麗な皮を選びママレードに、今回、粗目を使い大成功！
残りの皮の良い部分を 細かくし、冷凍保存、鍋や、料理の香付けにと活躍してくれる。
残りは今夜ゆず風呂に。 柚子は捨てる所なしの優れものじゃ～～。
朝から４時間の格闘であった。
