「イカときぬさやの柚子胡椒炒め」



材料
スルメイカ・・・・一ぱい
きぬさや・・・・・100グラム程
玉ねぎ・・・・・・一個
シイタケ・・・・・4,5枚
塩、酒、醤油、ゆず胡椒 少々。

イカは鹿の子に切り目をいる。
きぬさやは筋をとってさっと塩ゆでにする。
シイタケは適当な大きさで千切り。
玉ねぎも同じように、切り分けておく。
フライパンにオリーブオイルを大匙1杯入れて、
イカ、玉ねぎ、シイタケから炒めて行く。
酒、塩、醤油で味をつけて、最後に柚子胡椒を味を見て、
好みで量を加減していく。
最後にきぬさやを入れれば出来上がり。
ゆず胡椒は炒め物に合うと発見があり。

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