明太入りポテトサラダ

IMG_0132 明太ポテサラ材料

ジャガイモ          2~3個

きゅうり            1本

にんじん            2分の一

明太子             2分の一

作り方

じゃがいもは茹でる、人参はみじん切り、きゅうりは薄く輪切り。

明太子は腹からだす。じゃがいもをつぶし、冷えてから、にんじん、

少し塩もみしたきゅうり、明太を入れマヨネーズであえると出来上がり。

明太子とマヨネーズだけで、野菜スチックも食が進む。

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