今回の、ののが綴る徒然日記テーマ

豆アジの南蛮漬け

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材料                        作り方

豆アジ      20匹から30匹位       豆アジは洗って拭き水気を取る。

玉葱       小半分             薄く片栗をつけ、油で揚げる。

茗荷       1個              酢、砂糖、塩少しで、甘酢を作る。

大葉       2,3枚            玉葱は千切りにし、少し水でさらす。

酢、砂糖、唐辛子、塩少々。            豆アジ、玉葱、唐辛子を刻み漬ける。

茗荷、大葉は盛り付ける少し前に漬ける。


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