えびと蓮根のシュウマイ

材料　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方

海老　　　　　15匹位　　　　　　　　　　　海老は背綿を取り、粗くみじんぎり

蓮根（中）　　1本　　　　　　　　　　　　蓮根は、少し4,５枚位スライス分を残し、

玉葱　　　　　４分の一　　　　　　　　　　後はすりおろす。玉葱はみじんぎり。

酒、塩、生姜、ごま油など少々　　　　　　　生姜はすリおろし。

片栗　　　　　大匙１　　　　　　　　　　　蓮根の4,5枚のスライスのを粗くみじんぎり。
シュウマイの皮　　１５枚位。　　　　　　　以上に、調味料を入れて、よく混ぜる。

蓮根のシャキシャキと海老のぷりぷりが美味しい。

海老に塩気があるので、塩は控えめが良い。