今回の、ののが綴る徒然日記テーマ

大根と鳥つくねあんかけ

nonoblog Post in のの流 うまいものレシピ
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大根つくね 材料

鳥ミンチ         100g

大根           4分の一

ねぎ            少々

卵              1

かたくり           小さじ3

酒             少々

しょうが           1かけ

醤油             大匙3

みりん            少々

 

作り方

鳥ミンチにねぎと生姜をすり、卵と片栗小さじ1、酒を入れよく混ぜる

しいたけや人参などをいれてもよい。

鍋とかの時に残ったつくねを使うと節約になる。

だしに大根の面取りしたのを入れる。

少し柔らかくなったらつくねを入れ、アクをとる。

醤油 みりん 酒で味を調える。

最後に片栗をときいれる。

ゆず胡椒など、食べるときに入れるとよい。


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